冷シャブさっぱりトマトソース

関西もとうとう梅雨入りのようです。
雨だとひぐ犬の散歩が大変なんよね。。
でも、水不足が心配されてるようなので、そんなことも言ってられません。

今日はなんかめっちゃムシムシ。寝苦しそうな夜です。

お天気悪いと頭も痛いんよね。
おとついくらいから片頭痛が始まってます。
先月の今頃、生まれて初めて
「私の頭、大丈夫！？」
というくらいの頭痛に襲われ、脳外科を受診。
CT撮ってもらって、診察受けて、片頭痛と言われました。
とはいえ母乳育児なので薬飲むわけにもいかず。
生活が変わったら自然と治ることも多いみたいなので、いまは上手につきあっていけ、と。
片頭痛と上手に付き合う・・・
頭痛くなったら家事放棄するとか、昼寝するとか、そういうことよね。
ますますグータラ嫁になっちゃうなあ。やる気はあるのにね（笑）

そんなグータラな本日の夕飯
・冷シャブさっぱりトマトソース
・長いもの揚げ出し
・高野豆腐の煮物
・ちくわ、エノキ、わかめのお味噌汁
・ご飯

冷シャブのトマトソースはさっぱりのなかにも生姜やにんにくの香味がきいてて、ひぐ家夏の定番となりつつある一品です。

材料（4人分）
・トマト・・・2個
・醤油・・・大さじ2・1/2
・みりん・・・大さじ1・1/2
・酢・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・いりゴマ・・・大さじ1
・にんにくのすりおろし・・・少々
・生姜のすりおろし・・・1/2かけ分

材料をボウルに入れ、混ぜる。塩、酒を加えた熱湯で茹でた豚薄切り肉の上にかける。
好みの野菜と一緒にいただきます。
今日はきゅうり、ミズナ。かいわれと大葉を散らしました。

さっぱり、夏っぽい♪

夏かぁ・・・・嗚呼、ビール飲みてえな・・・・

「破竹」の存在を知った日

ひぐパパの実家（福岡）より、
山のような野菜とお米が届きました。

お米10キロ、じゃが芋（でっかいやつ）約40個、破竹3本、
玉ネギ（超でかいやつ）3個。

すごーーく嬉しいんですが、

お義母さん・・・・うち、3人家族なんすけど・・・
じゃが芋40個って・・・・

ちょっと多くねえ？（≧д≦）ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

てなわけで犬ママ友達におすそわけ。
もうすぐ1歳の王子の離乳食になるそうです。

恥ずかしながら、私、このたび初めて
「破竹」と言うものを目にし、耳にしました。

ひぐパパ：「「破竹の勢い」っていうやん、あれ、あれ。」
「・・・・。」どれどれ？？（そんなことわざしらんかった・・。(；´Д`A ```）

筍って昔から苦手であんまり食べたことなかったんだけど、
せっかく送っていただいたもの。
まさかほかすわけにもいかず。
本ひっぱりだして、なんとか茹でてみました。

さてさて、どうやって食べようかな～～～。

1本はおすそわけ。
もう1本は筍ご飯に。
そして、最後の1本で豚肉巻き。

豚肉の筍巻きのレシピ

①筍は適当な大きさに切り、（巻き易い長さに）醤油、みりんで下味をつけておく。
②豚肉で巻く。片栗粉をまぶす。
③油で揚げ、マヨネーズと醤油で頂く。

豚肉は肩ロースの薄切りを使用しました。
カリカリの豚肉の中に、シコシコの筍の食感が面白くて、
パクパクいけちゃいました。

やっぱり、旬の物をいただくってのは格別。
贅沢なご飯となりました。
筍って結構いけるのね！<(ﾟ▽ﾟ*)>今回そのおいしさに開眼。お義母さん、ありがと！！！
また来年も楽しみにしておりまーーす♪

はふう’ｓカツサンド＠京都

ンフフ。ついに食べちゃいました♪
「はふう」のカツサンドです。はふうはこちら⇒http://www.hafuu.com/honten/
かなり前に雑誌で発見。
ほぼ日手帳の開いてるページに貼って、いつか食べてやる・・・と温めていた一品です。
３きれで１８００円という、なんともセレブな（？）ランチとなりました。
（でも２人で半分こ。）
お持ち帰りなので、近くの京都御所でいただきました。

カツサンドと言えばとんかつってイメージだけど、これはビフカツ。
３きれとあなどるなかれ。かなりのボリュームです。
一口食べて・・・

「！！！！！━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━ﾌﾝｷﾞｬ－！！！！！」

これがほんま、めちゃうまい！
なんと形容していいのかわかりませんが、
とにかくお肉は柔らかいし、オリジナルのソースが絶妙。
ちょっと酸味があって、これで全体を見た目よりはるかにさっぱりさせています。
うわーーーー。もう、カツサンドはよそでは食べれんなあ。
私が前に作ったカツサンド、こんなの食べた後では恥ずかしいのでもう封印します。
ああ、たった３きれでこんなに幸せになるなんて・・・
しかも、お腹もかなりみたされました。
ああ、わざわざ京都まで行ったかいがあった・・・・。

そう、今回の京都旅、メインはカツサンド。

そんな贅沢な旅があってよいのでしょうか。

いいのです。
このカツサンドのためならまた、京都まで足を運びたい、
互いにうなずきあった、ひぐパパとひぐままでした。（￣ー￣